Ингредиенты:
- Айран — 1000мл
- Колбаса варёная — 400 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Лук зелёный — 2 шт.
- Укроп — 6 веточек
- Горчица — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
🥣 Пошаговое приготовление
- Картофель хорошо промойте, отварите в мундире до мягкости, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
- Зелёный лук мелко порубите.
- Укроп измельчите, удалив жёсткие стебли.
- колбасу нарежьте аккуратными небольшими кубиками.
- В кастрюле соедините картофель, яйца, колбасу, огурцы, зелёный лук и укроп.
- Добавьте 2 ч. л. горчицы, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.
- Залейте смесь очень холодным айраном.
- Перемешайте и подавайте сразу.
PS: Oкрошка будет особенно вкусной, когда хорошо охлаждена.