Ingredienser:
- Ayran – 1000 ml
- Falukorv/kalkon – 400 g
- Hönsägg – 4 st.
- Potatis – 4 st.
- Gurka – 2 st.
- Salladslök – 2 st.
- Dill – 6 kvistar
- Senap – 2 tsk.
- Salt – efter smak
🥣 Steg-för-steg tillagning
- Tvätta potatisen noggrant, koka den med skal tills den är mjuk, låt den svalna, skala den och skär den i små tärningar.
- Hårdkoka äggen (10 minuter), låt dem svalna, skala och skär i tärningar.
- Skär gurkorna i små tärningar.
- Finhacka salladslöken.
- Hacka dillen och ta bort eventuella hårda stjälkar.
- Skär korven i små, prydliga tärningar.
- Blanda potatis, ägg, korv, gurka, salladslök och dill i en kastrull.
- Tillsätt 2 teskedar senap, krydda med salt efter smak och rör om försiktigt.
- Häll över mycket kall Ayran.
- Rör om och servera direkt.
PS: Okroshka är särskilt god när den är väl kyld.